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姜片糖好好照顾自己

发布时间:2019-07-12 20:59:30

姜片糖 | 好好照顾自己!

「姜片糖Ginger candy」

每次出远门,奶奶都会反复念叨:你要好好照顾自己。老人家并不会表达,除此一句,便没有其它的嘱咐了。

照顾好自己,说起来容易,做起来真是需要智慧。衣食住行,最难的恐怕就是「食」了吧。要不然怎么会有那么多小伙伴,在烘焙这道坎上跌跌撞撞。

生姜是一味神奇的食材,它的功效可以罗列一长串:杀菌、驱寒、提神、健胃、镇咳、止疼、除臭。感觉要是把生姜给用好了,我就可以骄傲的告诉奶奶,我会好好照顾自己啦!今天咱们用生姜做一款零嘴,自己做健康的零嘴,也是照顾好自己的表现对不对?

嫩子姜 500g

细砂糖 400g

1、嫩子姜洗净后切成约2mm的薄片

姜片糖好好照顾自己

,不需要去皮。

2、切好的姜片加入细砂糖,混合均匀,腌制4小时以,最好腌制一个晚上。

3、腌制好后,细砂糖已经化为糖水,与姜片一同放进锅里,大火煮开,煮的时候稍微搅拌一下。

4、煮至糖水变非常浓稠,每块姜片能挂上糖水,锅的边缘出现糖沙,即可关火。

5、关火后将糖浆、姜片倒入无水无油的容器里。

6、不断翻拌,直至糖浆起砂,形成糖霜挂在姜片上,盆内基本干燥即可。

摄影:Green Tea

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