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自制皮蛋

发布时间:2019-07-30 13:26:43

3张图片

“从小就喜欢吃皮蛋,加上自己想做皮蛋的想法也长草很久,于是淘宝上淘了一包皮蛋粉做了试验,卖相还可以,居然都有松花,很漂亮。........”

食材明细

主料 鸭蛋30只 30只 皮蛋粉 1袋 茶叶 适量

辅料 盐 少许

原味口味其他工艺数天耗时简单难度

自制皮蛋的做法步骤

1

准备好原料。

2

新鲜鸭蛋洗净沥干水份。

3

皮蛋粉加泡好的茶叶水,盐兑好拌匀静置5分钟左右。

4

取一只鸭蛋在皮蛋糊里面滚上一圈,使表面上都裹上一层皮蛋糊。

5

裹好的糊的鸭蛋装入保鲜袋。

6

扎好袋口密封,再装入纸盒报温封好。

7

过20天左右就可以!

小窍门

1.一定要选用新鲜的鸭蛋

2.裹皮带糊的时候把保鲜袋套手上再操作,以免皮蛋糊弄手上伤害皮肤。

3.皮蛋成熟的时间受温度的影响有所不同,温度高的时候比较容易成功

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