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甘蔗变红是什么原因?甘蔗变红还能不能吃?[图]

发布时间:2019-10-12 20:11:23

甘蔗是冬季的应季水果,到来年的春天也能吃到,很多卖甘蔗的小贩会运很多甘蔗卖,这时人们为了图实惠就买一捆,在很多根甘蔗中不难发现有坏的,还有一些发红的甘蔗,那么,甘蔗变红是什么原因?甘蔗变红还能不能吃?一起来看看!

1、甘蔗的存储方法

有时候有批发卖甘蔗的,为了划算一次性就会买很多,然而到最后由于存储不当而浪费了很多。买甘蔗要买连根挖起的甘蔗,不要买那些将根部和尖子砍去的甘蔗,否则放置3天左右就坏了,如果是完整的甘蔗,至少可以存放半个月。

2、甘蔗为什么变红

甘蔗中由于其中含有丰富的糖分,这恰好也是霉菌类生物的生长营养,甘蔗本身是有一定抵抗能力的,由于气温升高,菌类生物的活性增强,渐渐的就会侵入甘蔗内部进行繁殖,菌类生物的代谢产物就会导致甘蔗变成红色。

3、红色部分的危害

甘蔗变成红色的部分是霉菌产生的代谢产物,其中就含有大量的毒素,人体一旦摄取到一定的程度就会出现中毒反应,出现恶心、呕吐、吐血等不适症状,严重的患者还会出现全身阵发性痉挛,呼吸系统也会衰竭,严重危及生命安全。

4、甘蔗的选购方法

很多甘蔗由于挑选不当,就会出现内部有红色部分,正确的选购方法是先看齐表面时候比较鲜亮,去掉外面的皮后,里面的果肉是白中带黄的;如果甘蔗的表皮缺少光泽或者质地变软也有霉菌,在甘蔗的缺口处有絮状物或绒毛状的物质,即时非常不新鲜的甘蔗了,这种甘蔗千万不要买。

5、甘蔗功效

1、通便

甘蔗也算是一种水果,在水果中甘蔗的纤维含量是最高的,当然其中也大量的非膳食纤维,但这并不影响其膳食纤维的含量,其100g中含有0.6g的膳食纤维,因此,食用甘蔗能有效的补充机体所需膳食纤维,能刺激胃肠道分泌大量的胃液和肠液来消化食物,同时还能促进肠道的蠕动,加快粪便的排除,具有通便作用,对于便秘的朋友来说,适量的多吃甘蔗能改善便秘状况。

2、造血补血

每100g甘蔗中含有铁元素0.4mg,是水果中含铁量最高的;铁是红细胞中血红蛋白的重要成分,缺铁会导致缺铁性贫血,故而含铁丰富的甘蔗又有“补血果”之称,食用甘蔗能有效的补充机体内部的铁元素的不足,促进血红细胞的再生,增加造血,增加血容量,有效改善贫血状态。

3、增强免疫力

甘蔗中含有大量的氨基酸,包括天门冬氨酸、谷氨酸、丝氨酸、丙氨酸、缬氨酸、亮氨酸、正这氨酸、赖氨酸、脯氨酸、酪氨酸等,这些氨基酸是构成体内蛋白质的主要成分,蛋白质在人体起到促进新陈代谢,强身健体的作用;因此,食用甘蔗能有效的补充人体多需氨基酸,增强免疫力。

4、美容养颜

甘蔗中含有大量的维生素,其中包括维生素A、B、C、E,维生素A、维生素B2、维生素C以及维生素E都具有抗氧化作用,能有效的清除机体内部的自由基,缓解皮肤的衰老,因此吃甘蔗具有养颜美容的功效。

5、健脾利尿

甘蔗性平味甘,有解热止渴,生津润燥,和中宽膈,下气止呕,助脾健胃,利尿,滋养的功效。

6、补充能量

甘蔗的可食部为100%,100g甘蔗中含有水分83.1g,碳水化合物含有16g,其中大部分都是蔗糖、葡萄糖以及果

糖,还有少量的糖聚合物,这些糖类能为机体提供大量的能量,可满足人体对热量的需求;因此,甘蔗是一种补充能量的食物,不过由于甘蔗的糖分含量高,减肥人士和肥胖的人应该少吃甘蔗。

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